Wild
Zutaten:
Rehkeule mit S&P würzen, scharf anbraten. Mohrrüben und Zwiebeln grob klein schneiden und mit den Champis ebenfalls anbrutzeln. Alles im Dutch platzieren mit Rotwein und Hühnerbrühe aufgießen. 10 Wacholderbeeren 3 Esslöffel Preiselbeermarmelade dazugeben und nun für mindestens 2,5 Stunden bei ca. 180 °C garen lassen. Gelegentlich schauen ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, gegeben falls nachgießen.
hinzugefügt am 13.04.2021